2022年3月15日 21:08 614万 陈皮头条10.3万5.1万
大家好,我叫英子,我家在江门市新会区茶坑村闸门直入800米,是土生土长的新会人。从小就跟着爷爷种植,制作,销售陈皮。
在陈皮界摸爬滚打这么多年,我知道很多行内人都不会透露的秘密。当前陈皮市场 鱼龙混杂,价格参差不齐, 有的一斤上万元,有的百十元就能买到1斤,让茶友们不知如何下手,今天我诚心和大家聊聊。
现在市面上打着新会核心产区10年15年的皮三五百一大罐,英子可以很负责任的讲,这些皮, 不是拿二三线产区冒充一线产区的来卖,就是拿外地皮或工艺皮充当本地陈皮来卖。恳请茶友一定擦亮眼睛,不要图便宜上当!!!
以我自家陈皮为例,30斤的茶枝柑出一斤新皮,新会茶枝柑十元一斤,1斤当年的新皮成本至少在三百以上了, 新会陈皮的陈化仓储需要干燥卫生的环境,而且需要每年拿出来翻晒、扫穰等后期存储处理,防止陈皮受潮霉变,霉变的陈皮的没有滋养价值。长期存储仓房、人力成本很大。再放上15年, 15年前的三五百15年后还是三五百吗?
那些电商皮,直播间一两百1斤的所谓新会一线产区年份陈皮,连果柑的钱都不够,这样的陈皮不言而喻, 年份真假不说,制作工艺都让人担忧,口感更是苦涩,喝了还不如不喝。但是,万元一斤的陈皮太贵了,不是每个人都能吃得起。如何买到好吃不贵的正宗新会陈皮,是茶友们最大的愿望。
为了能让更多人吃上好陈皮,我决定走线上直销模式,直接从新会产地发到茶友手上,英子家的陈皮保证一线产区,年份足,纯自然陈化,每瓶都有质检报告!
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新会茶坑直发,品质不输万元陈皮
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不到新会,也能出厂价吃到好陈皮
这几年英子见过越来越多的外地牌照的大卡车,一车车的往新会拉皮,然后打着新会的名义再卖出去。工艺皮、做旧皮更是屡见不鲜。 外行人看不出来。可我们本地人拿过来鼻子闻一下就知道是假的。
工艺皮就是通过技术手段染色加工,变成高年份的陈皮。比如:工业染料上色烘干,或者普洱水/药水泡黑晒干,或者三蒸三烘干新陈皮(可以加深陈皮颜色)。 简单来说,就是造假。这种陈皮 本地人闻都不想闻,更别说自己吃了。反而是近些年来,在网上越来越多打着“15年新会一线产区陈皮299一斤。这里面大家自己想想就明白了
都说离开了新会就买不到正宗的陈皮,那是因为新会具有不可复制的制作陈皮的环境,正因此,新会陈皮才能远名天下。所以说,想吃到正宗优质的陈皮,最好的办法就是 追根溯源,找到制作陈皮的源头,要有自己家的门店,自己家的果园、仓库、工人,这样的才有保障!
作为新会土生土长的柑农,从我爷爷那辈就开始种植茶枝柑,制作销售陈皮。上百年的努力使我们收获了308.3亩的茶枝柑,并创立了我们自己的陈皮品牌。
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我们新会正宗的陈皮全是本地特有的茶枝柑,纯手工制作,自然陈晒。到了茶坑村随处都能看到公公婆婆们,忙着采果、开皮、翻皮,好多一干就是一辈子。
正宗新会陈皮的果子都是新会的茶枝柑,柑园从始至终采用有机肥料,花生渣给柑树施肥,我们每隔几天都会去柑场,认真检查柑果的成长,以确保给大家提供优质的果皮。
整个开皮的过程我们也始终坚持传统的人工开皮手法,分两刀三片和三刀三片两种手法,这种手法会使皮相对反卷得比较匀称,故其能够收得比较紧。
在开皮之后,需要将果皮置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时,让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时有效保留柑皮内的营养物质。
经过一段时间的日晒后柑皮不再那么容易断裂,大伙都开始忙着翻皮将柑皮翻开成一片,也就是我们常见的陈皮外形。
好的陈皮,陈化很重要,只有陈化3年以上的才可以称之为陈皮,我们家的每一块陈皮都干仓自然陈化3年以上。
随着岁月沉淀,陈皮表面色泽乌亮,猪鬓纹清晰,甘香醇厚,随手拿起一片,陈皮独特的香气扑鼻,随着年份增长,香味逐渐浓烈,陈香醇旧。
现在陈皮市场混杂,能找到一款高性价比陈皮实属不易。作为新会人,我的愿望,就是能让更多爱陈皮之人吃得起、吃得上正宗新会老陈皮! 加微信 , 我会经常在朋友圈传授陈皮知识,教大家如何花少钱选好陈皮。买不买都没关系,就当大家交个朋友!
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平安一家人湖北武汉
在这买了好多次了,这个品牌一直都很靠谱,看看这个油包分布的多均匀,又大又多,一看就是正宗的新会陈皮,比那些打光都照不到几个油包的广西皮好太多了,买东西就是为了买个放心,一定要认准正品来买
今天
3528
梦中飞翔北京通州
陈皮冲泡后,清香高扬且持久,汤色透亮清澈见底,甚是美观,滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津,不苦,耐泡度甚佳。 陈皮包装大气,品质确实好,泡水后醇香而甘甜,浓厚而持久,年份足,而且量多,非常满意。
今天
3187
玲蝶山东济南
到货了,买了很多家陈皮,还是觉得这家好,家里有很大一块地面可以晒陈皮,自家也有储存陈皮的习惯,经常拿出来晒晒,煮一片陈皮喝喝,这个款的品质非常好,比我之前别家买的好喝,一点都不苦,茶汤也是澄黄澄黄的,家人都挺喜欢的,非常好
2天前
2777
山水有情广东广州
陈皮品相完美,每一块陈皮都非常完整,不碎。油点特别清晰,而且没有太多的杂质,有柑香味道,出汤颜色不错,口感香醇微甘,有股润喉甘香感觉,一点也不苦还是不错的!值得信赖,包装很有档次,分量足,不愧为地标的陈皮,是我买过最好的陈皮。
2天前
2496X
添加新会陈皮茶坑传承人英子
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